Políticas
de Calidad
(aprobadas por las Asamblea)
Nuestros ingenieros también velan porque se cumplan las normas para el acopio del café, dictadas por la Asamblea General de Delegados.
La calidad de un café, es el resultado de un largo proceso de atención a las plantaciones, que culmina con la recolección y preparación en el beneficio. La recepción de un café de calidad, es fundamental para obtener un buen producto final. Esta verdad llevó a la Cooperativa a definir por acuerdo de Asamblea General de Delegados políticas de calidad para la entrega del café.
No se recibe café revuelto con palos, piedras, hojas ni tierra.
No se recibe café verde (Máximo 2%) antes de la repela.
Se muestreará el café para determinar flotes, los que se castigaran al 50%
(Chasparria, vanos etc.).
Se muestreará el café para determinar broca (probeta de 250 ml), y se castigará
de acuerdo a la tabla del I.C.A.F.E.
En repela se recibe un máximo del 10% como café verde (No se hace recibo
sobre el exceso).
El café verde no debe estar cele.
